Description
Britannian ja Pohjois-Euroopan pelloilla, metsissä, pensasaidoissa, rannikoilla, puutarhoissa ja jopa joutomaalla on runsaasti syötäviä kasveja, joita on hyvä syödä raakana, keittää ateriana tai käyttää kulinaarisena ainesosana monissa eri ruokalajeissa. ”Food from the Wild” -on käytännöllinen kenttäopas yli 250 lajiin hedelmiä, pähkinöitä ja siemeniä, kukkia, kasvien lehtiä, yrttejä, juuria, merileviä ja sieniä, joita löytyy Britanniasta ja Pohjois-Euroopasta. Jokaisessa lajista annetaan yksityiskohtaisia tietoja koosta, ulkonäöstä, esiintymisestä, elinympäristöstä ja ohjeita ruoanvalmistukseen. Kustakin kasvista on yksi tai useampi tarkasti piirretty, mutta upea taideteos, joka auttaa maastotunnistuksessa. Johdannossa kerrotaan kunkin syötävän ruokakasvin säilytys- ja varastointimenetelmistä. Sieniä käsittelevässä osassa on oma johdantonsa, jossa kerrotaan yksityiskohtaisemmin, miten nämä lajit tunnistetaan, valmistetaan ja säilytetään. Lisäksi on myös osio sekaannusta aiheuttavista kasveista. ”Food from the Wild tarjoaa” -yhdessä upeassa teoksessa kaiken, mitä sinun on tiedettävä luonnossa saatavilla olevien syötävien tuotteiden keräämisestä ja hyödyntämisestä. Julkaisija : New Holland Publishers Ltd 2011 Kieli : englanti Kovakantinen : 144 sivua ISBN: 978-1843308911 Mitat : 20,3 x 25,4 x 4,7 cm
